因為70%酒精的分子跟水的比例是1:1
且酒精本身會自己耦合成一個小球可以把水包在裡面
其實那聚成小球後，酒精的親油端會露出，親水端是包在裡面的
因此，當70%酒精跟細菌放在一起的時候
酒精的親油端會很輕鬆的「插」上細胞膜，就可以深入細胞膜把內部的蛋白質去活性了
那一定有別的問題呀！純酒精呢....
因為純的本身並不一定有一個固定的位置「插」上細胞膜
加上酒精本身濃度高滲不進去，在外面把細胞外的蛋白質去活性後
ㄟ~~~就會發現細菌多了一層硬硬的殼了！
這樣有了「裝甲」，怎麼可能那麼容易被穿過
所以就無法殺菌了
沒有留言:
張貼留言